El proyecto consto del desmantelamiento de los elementos existentes de una cafetería improvisada para adaptar una cafetería que constaba con todas las áreas (área de almacén, área de lavado de losa, área de preparación de alimentos, área de plancha, área de café, área de cajas y área de mesas para comensales)
Los muros se armaron con paneles de yeso y cemento; se incluyeron instalaciones eléctricas a 110 y 220 V , instalaciones hidráulicas y sanitarias , instalación de gas, instalación de circuito cerrado y sonido así como tableros de comandas y por último se instalaron campana y ductos de extracción en el área de plancha.
En los acabados se utilizo en piso loseta industrial antiderrapante de grado alimenticio en el área interna de operación, en el área de mesas se colocó porcelanato.
En los muros se utilizaron redimix y pintura en esmalte base agua en algunos muros, en otros se utilizo fachaleta de tabique aparente.
El mobiliario en su mayoría era de acero inoxidable.
El área de operación fue de 28.5 m2 y el área de mesas para comensales fue de 112 m2.
Inspiración y proyectos
Remodelación cafeteria C.A.
Ángel Omar Nolasco Preza
Profesional
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Publicado el 01/06/2022
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